赵毅委员：

您提出的关于中央厨房助力社区食堂管理的建议提案收悉，现答复如下：

为积极应对人口老龄化，切实提升我市养老助餐服务水平，自去年以来，抚顺市民政局大力推进社区长者食堂试点建设工作，致力于让更多老年人在家门口就能享受到“热乎饭菜”。

目前，我市已建设助餐服务机构17家，其中包括新建的10家社区长者食堂和利用居家社区养老服务中心开展助餐服务的7家，街道覆盖率达50%。社区长者食堂充分考虑不同地区经济发展水平、收入水平和生活消费习惯，试点建设覆盖4个城区，涵盖多种类型的小区，如老旧与新建、封闭与分散、退休多与动迁户等，充分满足了普通老年人和困难老年人的多样化就餐需求。

为了更好推动老年助餐服务发展，市民政局出台了一系列政策举措并加大运营扶持力度。一是给予一次性建设补助，各级政府对提供设施场地新建的社区长者食堂，按建筑面积给予相应的一次性建设补助；二是提供运营补助，根据社区长者食堂年助餐老人数给予1-3万元运营补贴；三是对城乡特困老人、低保和低收入家庭中的失能、高龄老人在社区长者食堂就餐、订餐的给予就餐补贴；四是积极为助餐服务机构提供多方面支持，对符合条件的助餐服务机构在用水、用电、用气、用热等方面执行居民生活类价格，对提供老年助餐服务取得的收入免征增值税。2023年，4个城区利用街道闲置资产、社区养老服务设施试点新建10个社区长者食堂，市民政局给予一次性建设补助金174万元，充分调动了社会力量的参与热情。新建的社区长者食堂全部交由具备成熟服务经验的社会力量免费运营，如望花区和平街道雷锋社区长者食堂由抚顺港汇餐饮有限公司负责运营，光明街道铝北社区长者食堂由望花区博爱万家居家和社区养老服务中心运营。这些机构的参与，使老年助餐服务质量更优，运营更具可持续性，老年人满意率不断提升。

我们认同中央厨房的集中化生产模式可以提高食材的利用率，保障食品安全，提升菜品质量和稳定性。在社区食堂管理中，我们将积极探索与中央厨房的合作模式，加强供应链管理，确保食材的新鲜度和供应的及时性。同时，我们也将注重对中央厨房的监管，建立严格的质量控制体系，确保其符合相关标准和规范。并加强对社区食堂工作人员的培训，使其能够更好地配合中央厨房的运作，为社区居民提供更优质的餐饮服务。除此之外，我们还鼓励社区长者食堂采取上门服务、电话询问、组建消费群等方式，了解老年人助餐需求，根据老年人身体健康情况定制套餐，开展助餐服务。支持各类运营主体提供老年助餐配送服务，充分利用互联网平台、物流企业等为老年人送餐，引导社区网格员、志愿者、社会组织等协助开展助餐或送餐等服务。

下一步，我们将继续通过多种渠道宣传社区长者食堂的服务内容和优惠政策，提高知晓度和参与度。积极宣传老年助餐服务中的先进典型，充分调动全社会参与建设的积极性，努力营造全社会关心老年人、支持老年助餐服务的良好氛围。

最后，感谢您对社区食堂管理工作的工作的重视和关心。

                                        抚顺市民政局  

                                        2024年5月6日